المفن الإنجليزي هو نوع من الخبز الصغير والمسطّح، شكله دائري وطعمه خفيف. مو مثل الكب كيك أو المفن الحلو، هذا أقرب للخبز، ويُطهى عادة على الصاج أو المقلاة، مش بالفرن، عشان هيك يكون لونه ذهبي من برا وطري من داخل الميزة الحلوة فيه إنه لما ينفتح نصين (عادة يُفتح بالشوكة)، يكون فيه فراغات صغيرة يسمونها “نُقر” أو “جيوب […]

🍕 عجينة البيتزا بسيطة، مضمونة، ونتيجتها تفتح النفسهذه عجينة البيتزا اللي ترجع لها كل مرة، لأنها بكل بساطة: “تشتغل دايمًا ما فيها أي تعقيد، ومكوناتها غالبًا موجودة في أي بيت: ماء، طحين، خميرة، سكر، ملح، وزيت. لكن النتيجة؟ عجينة طرية، مرنة، وتتحمّل أي نوع من الحشوات – من المارجريتا البسيطة إلى البيتزا المحشّوة بكل شيء […]